Dans le d\u00e9partement de l\u2019Aude, proche des Pyr\u00e9n\u00e9es Orientales, pr\u00e9cis\u00e9ment dans la commune de Port Leucate, vous avez la possibilit\u00e9 de d\u00e9couvrir en grandeur nature la conchyliculture. Cet article vous en dit un peu plus sur le sujet. Lisez donc le contenu pour votre gouverne !<\/p>\n\n\n\n
La conchyliculture est l\u2019\u00e9levage des coquillages qui peuvent \u00eatre des hu\u00eetres, des palourdes et bien d’autres. Elle recouvre la culture des hu\u00eetres par l\u2019ostr\u00e9iculture, l\u2019\u00e9levage des moules par la mytiliculture, la culture des palourdes par la v\u00e9n\u00e9riculture et la culture des coques par la c\u00e9rastoculture. La France est le tout premier pays europ\u00e9en sur le pan de conchyliculture, alors il est tout \u00e0 fait normal que la commune de Leucate soit pris\u00e9e pour cette culture peu connue du grand public. Les acteurs de cette activit\u00e9 sont regroup\u00e9s dans une organisation professionnelle qui se charge de faire un recensement p\u00e9riodique des conchyliculteurs. Cette activit\u00e9 permet de mettre en valeur la commune et les diff\u00e9rents types d\u2019\u00e9levage qui composent la conchyliculture. Ceci permet aussi de sauvegarder la qualit\u00e9 de l\u2019eau qui sert d\u2019\u00e9tang.<\/p>\n\n\n\n
La zone conchylicole de Leucate existe depuis le d\u00e9but des ann\u00e9es 1960. L’\u00e9tang est s\u00e9par\u00e9 de la M\u00e9diterrann\u00e9e par la commune de Port-Barcar\u00e8s des Pyr\u00e9n\u00e9es orientales. La lagune de Salses est la 2\u00e8me plus grande de la r\u00e9gion Languedoc-Roussillon apr\u00e8s l’\u00e9tang de Salses. La lagune de Salses constitue le si\u00e8ge de l’activit\u00e9 conchylicole de Leucate Village. Lorsque vous venez dans cette commune fran\u00e7aise, vous avez la possibilit\u00e9 de visiter tout l\u2019espace qui est r\u00e9serv\u00e9 \u00e0 cette culture peu connue du grand public. Il s\u2019agit d\u2019un espace qui est devenu par la suite un site unique en son genre. Sur l\u2019esplanade qui leur a \u00e9t\u00e9 r\u00e9serv\u00e9e, vous pouvez voir diff\u00e9rents \u00e9tablissements qui sont dirig\u00e9s par des producteurs. Ils poss\u00e8dent derri\u00e8re ces \u00e9tablissements chacun de grands espaces o\u00f9 ils ont la possibilit\u00e9 de p\u00eacher les hu\u00eetres. Leucate abrite environ 64 concessions dans sa zone conchylicole repartie sur plus de 550 hectares d\u2019\u00e9tangs partag\u00e9s par trente entreprises dirig\u00e9es par des familles bien distinctes.<\/p>\n\n\n\n
Vous pouvez acheter les hu\u00eetres, les moules, les palourdes et autres directement chez les producteurs afin de go\u00fbter \u00e0 ces merveilles qui caract\u00e9risent bien la r\u00e9gion. Port Leucate est devenu un lieu d\u2019attraction de milliers de touristes pendant la p\u00e9riode estivale qui y viennent pour le plaisir des yeux et pour s\u2019initier \u00e0 la consommation des produits issus de la conchyliculture de la r\u00e9gion Languedoc-Roussillon. Sur cet espace r\u00e9serv\u00e9 \u00e0 la conchyliculture, plus de la 80 % des ventes se font directement aux bords de l\u2019\u00e9tang de Salses-Leucate. Vous pouvez d\u00e9guster sur place ou faire un emport\u00e9 de votre aliment. Pour ce faire, faites un tour \u00e0 Leucate Village ! Et pour tous les amoureux des paysages du Languedoc-Roussillon, profitez de la p\u00e9riode estivale pour d\u00e9couvrir le Plateau de Leucate, parc naturel r\u00e9gional ou encore du port de plaisance de Leucate.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
Sommaire<\/p>\n\n\n\n